Polecam zakupy w młynie w Pruszczu Gdańskim

Od jakiegoś czasu zaopatruję się w mąkę, przyprawy, warzywa strączkowe itp w młynie w Pruszczu Gdańskim woj. pomorskie http://www.mlynpruszcz.pl/. Ostatnio udało mi się kupić dla syna płatki kukurydziane z kukurydzy nie modyfikowanej genetycznie za 7,00 zł za kilogram. Dostępne były także płatki ryżowe, które mogą być fajną alternatywą dla kukurydzianych.

 

Zakwas żytni

Dokładny schemat hodowania zakwasu żytniego:

Dzień I

wymieszać 1/2 szkl mąki żytniej typ 2000 z 1/2 szklanki letniej wody i skórką z kromki chleba razowego

po 12 godzinach zakwas ponownie wymieszać

Dzień II

po 24 godzinach od nastawienia zakwasu dokarmić go 2 łyżkami mąki żytniej typ 2000 wymieszanej z 2 łyżkami letniej przegotowanej wody, wymieszać,

po 12 godzinach zakwas ponownie wymieszać

Dzień III

po upływie 12 godzin od ostatniego mieszania zakwas dokarmić 2 łyżkami mąki żytniej typ 2000, 2 łyżkami letniej przegotowanej wody, wymieszać

po 12 godzinach zakwas ponownie wymieszać

Dzień IV-VII

po upływie 12 godzin od ostatniego mieszania zakwas dokarmić 1 łyżką mąki żytniej oraz 1 łyżką letniej przegotowanej wody, wymieszać

po upływie 12 godzin od dokarmiania zakwas wymieszać

Po mniej więcej tygodniu nasz zakwas będzie gotowy. W lodówce zakwas przechodzi w stan spoczynku i nie wymaga ciągłego dokarmiania, można go przechowywać nawet do 2 tygodni.  Jednak przed pieczeniem lub kolejnym dokarmieniem należy go"ożywiać". Polega to na wyjmowaniu z lodówki naczynia z zakwasem, przemieszaniu zawartości i pozostawieniu zakwasu na kilka godzin w ciepłym i nieprzewiewnym miejscu, aby zakwas się "obudził". Po 8-12 godzinach dokarmiamy go mieszanką żytniej mąki typ 2000, letniej przegotowanej wody.
Ja nie jestem zwolenniczką trzymania w lodówce dwóch zakwasów. Wystarczy przed pieczeniem dokarmić zakwas mąką pszenną i już mamy zakwas pszenny.

DEVOLAY inaczej - czyli obiad z zamrażarki

Devolay z drobiowego mięsa mielonego

Ten pomysł podpowiedziała mi koleżanka, która tak jak ja dojeżdża daleko do pracy a w domu ma 2 głodomorów;-). W sklepie "Jukado" często mielone mięso drobiowe jest w promocji (kiedyś udało mi się kupić za 10zł./kg). Kupuję wtedy 3 albo 4 kg i robię devolaye do zamrożenia. Potem wystarczy je rano przed pracą wyjąć i po pracy obiad prawie gotowy.

2 kg mielonego mięsa drobiowego
sól, pieprz
ulubione przyprawy
masło lub ser
2 jajka
mąka pszenna
bułka tarta

Mięso mielone dobrze wyrobić z solą, pieprzem i przyprawami. Następnie porcję mięsa rozpłaszczyć na dłoni położyć na nim odrobinę masła z solą i pieprzem lub ser, co kto lubi. Teraz wystarczy tylko zamknąć nadzienie i uformować mięso na kształt devolaya. Obtaczać w mące, jajku i bułce tartej.
Jeżeli ma być na bieżący obiad to można już smażyć, a jeżeli na "zaś" to zawijamy w folię aluminiową i do zamrażarki.

http://www.zlotemysli.pl/zaneta1977,1/

Nowenna która mi daje siłę do walki z chorobą

Nowenna pompejańska krok po kroku

Nowenna pompejańska zwana jest nowenną nie do odparcia z tego powodu, ponieważ Matka Boża dała obietnicę, że każdy, kto odmówi przez 54 dni różaniec modląc się o konkretną łaskę, ten ją otrzyma.Objawienie Matki Bożej z tą obietnicą zostało opisane przez błogosławionego Bartola Longa. Nowenna pompejańska jest to nowenna różańcowa – przez każdy dzień nowenny po prostu odmawiamy różaniec z dodatkową modlitwą.Jeśli potrzebujesz pomocy – módl się tą nowenną! Zaproś do tej modlitwy innych! Podziel się otrzymanymi łaskami!

Jak odmawiać nowennę pompejańską?

Przede wszystkim mylące może być to, że nowenna kojarzy się z dziewięcioma dniami modlitw. W przypadku nowenny pompejańskiej jest inaczej: odmawiamy ją przez 54 dni. Dlaczego? – Wzięło się to stąd, że Matka Boża poleciła odmówić trzy nowenny dziękczynne i trzy błagalne. W sumie daje to 6 nowenn po 9 dni, a więc 6 x 9 = 54. Jednak dla uproszczenia te 54 dni nazywamy po prostu nowenną pompejańską.
Cała nowenna pompejańska trwa więc 54 dni i dzieli się na dwie części po 27 dni. Nazywamy je częścią błagalną i dziękczynną. Aby się nie pogubić, warto zaznaczyć sobie w kalendarzu dni trwania nowenny – datę rozpoczęcia i zakończenia.
Nowennę pompejańską odmawiamy w jednej intencji przez cały czas jej trwania. Nie wymieniamy listy intencji, ale jedną, najlepiej precyzyjną i konkretną prośbę.

Różaniec – czym jest i jak się na nim modlić?

Każdy widział różaniec, lecz nie każdy umie się nim posługiwać. Zatem przypomnijmy ogólne założenia, o co pyta wiele osób nie znających zbyt dobrze różańca.

1. Różaniec składa się z trzech części (radosna, bolesna i chwalebna). W 2002 r. Jan Paweł II dodał część światła, której nie musimy odmawiać w nowennie pompejańskiej (chociaż warto).
2. Każda część różańca liczy 5 tajemnic – wymienione są one niżej.
3. Z kolei każda tajemnica to jedna dziesiątka różańca. Tajemnice te rozważamy modląc się na danej dziesiątce.
4. Tak więc policzmy: 3 części x 5 tajemnic daje 15 dziesiątek do odmówienia codziennie w nowennie pompejańskiej.

A teraz po kolei, nowenna pompejańska krok po kroku przez 54 dni. 

1. Najpierw żegnamy się znakiem krzyża.
2. Potem podajemy intencję i mówimy: ”Ten różaniec odmawiam na Twoją cześć, Królowo Różańca świętego”.
3. Teraz czas na modlitwy początkowe różańca (Wierzę w Boga, Ojcze nasz, 3 Zdrowaś Maryjo, Chwała Ojcu) – odmawiamy jeden raz, na początku nowenny w danym dniu.
4. Następnie odmawiamy różaniec – piętnaście tajemnic. UWAGA! Nie trzeba ich odmawiać na raz, można podzielić np. tak, ze rano modlimy się tajemnicami radosnymi, w południe tajemnicami bolesnymi, a wieczorem – chwalebnymi.
5. Po skończeniu każdej części różańca modlimy się krótką modlitwą (błagalną lub dziękczynną) – są one wymienione niżej.
6. Na samym końcu modlimy się modlitwą „Pod Twoją obronę” oraz trzy razy z ufnością i wiarą mówimy: „Królowo Różańca świętego, módl się za nami!”

Modlitwy błagalne i dziękczynne w nowennie pompejańskiej

Modlitwy końcowe w trakcie części błagalnej – modlimy się tą modlitwą przez pierwsze 27 dni nowenny.

Pomnij o miłosierna Panno Różańcowa z Pompejów, jako nigdy jeszcze nie słyszano, aby ktokolwiek z czcicieli Twoich, z Różańcem Twoim, pomocy Twojej wzywający, miał być przez Ciebie opuszczony. Ach, nie gardź prośbą moją, o Matko Słowa Przedwiecznego, ale przez święty Twój różaniec i przez upodobanie, jakie okazujesz dla Twojej świątyni w Pompejach wysłuchaj mnie dobrotliwie. Amen.

Modlitwy końcowe w trakcie części dziękczynnej – modlimy się tą modlitwą przez drugie 27 dni nowenny.

Cóż Ci dać mogę, o Królowo pełna miłości? Moje całe życie poświęcam Tobie. Ile mi sił starczy, będę rozszerzać cześć Twoją, o Dziewico Różańca Świętego z Pompejów, bo gdy Twojej pomocy wezwałem, nawiedziła mnie łaska Boża. Wszędzie będę opowiadać o miłosierdziu, które mi wyświadczyłaś. O ile zdołam będę rozszerzać nabożeństwo do Różańca Świętego, wszystkim głosić będę, jak dobrotliwie obeszłaś się ze mną, aby i niegodni, tak jak i ja, grzesznicy, z zaufaniem do Ciebie się udawali. O, gdyby cały świat wiedział jak jesteś dobra, jaką masz litość nad cierpiącymi, wszystkie stworzenia uciekałyby się do Ciebie. Amen.

Tajemnice różańcowe w nowennie pompejańskiej

Część pierwsza — Tajemnice Radosne

1. Zwiastowanie Najświętszej Maryi Pannie
2. Nawiedzenie świętej Elżbiety
3. Narodzenie Pana Jezusa
4. Ofiarowanie Pana Jezusa w świątyni
5. Odnalezienie Pana Jezusa w świątyni

Część druga — Tajemnice Światła (nie obowiązkowe)

1. Chrzest Pana Jezusa w Jordanie
2. Objawienie się Pana Jezusa w Kanie Galilejskiej
3. Głoszenie królestwa i wzywanie do nawrócenia
4. Przemienienie Pańskie na górze Tabor
5. Ustanowienie Eucharystii

Część trzecia — Tajemnice Bolesne

1. Modlitwa Pana Jezusa w Ogrójcu
2. Biczowanie Pana Jezusa
3. Cierniem ukoronowanie Pana Jezusa
4. Dźwiganie krzyża na Kalwarię
5. Ukrzyżowanie i śmierć Pana Jezusa

Część czwarta — Tajemnice Chwalebne

1. Zmartwychwstanie Pana Jezusa
2. Wniebowstąpienie Pana Jezusa
3. Zesłanie Ducha Świętego
4. Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny
5. Ukoronowanie Maryi na Królową nieba i ziemi

Czy wiesz jakie badania powinnaś wykonać gdy ukończyłaś 30 lat?

W 2011r. wykryto u mnie nowotwór piersi. Niestety z przerzutami do kości. Dlatego radzę aby niezależnie od wieku obserwować swój organizm i wyjaśniać to, co nas zaniepokoi. Bowiem wszelkie dopiero rozpoczynające się choroby – szybciej i skuteczniej się leczy.

Jednak nie każda kobieta, która przekracza magiczny próg trzydziestu lat, wie jakie badania profilaktyczne powinna wykonać.

Z pewnością do niezbędnych testów zdrowotnych po trzydziestym roku życia, zaliczymy:

• badanie ginekologiczne (1-2 razy w roku, z uwagi na ryzyko pojawienia się mięśniaków macicy, które często atakują kobiety w omawianym wieku
• badanie palpacyjne piersi (1-2 razy w roku, samobadanie co miesiąc)
• USG piersi (2 razy w roku)
• cytologia (raz w roku)
• USG przezpochwowe (2 razy w roku)
• badania krwi: morfologii krwi z rozmazem, poziom glukozy, cholesterolu, trójglicerydów, parametrów wątroby i poziomu żelaza (raz w roku)
• badanie ogólne moczu (raz w roku)
• pomiar ciśnienie tętniczego krwi (raz na miesiąc)
• EKG (raz na 3 lata)
• USG jamy brzusznej (raz na 3-5 lat)
• badanie okulistyczne (raz w roku)
• badanie stomatologiczne (dwa razy w roku)
  
  Wiek trzydziestu lat obliguje nas jeszcze do następujących działań profilaktycznych:

• mammografia – wykonujemy pierwsze badanie po 35 roku życia, kobiety z obciążeniem rodzinnym po 30 roku życia
• badanie poziomu żelaza – z uwagi na ryzyko rozwinięcia się niedokrwistości, ale również wtedy gdy planuje się ciążę
• badanie hormonów kobiecych (estrogeny, progesteron, prolaktyna)
• badanie słuchu (raz na 5 lat po 30 roku życia)

Badań tych nie jest wiele. Można je rozłożyć na cały rok. W określonym miesiącu udać się na jedne, a na następne w innym miesiącu. Pamiętajmy, że profilaktyka, podobnie jak leczenie jest jeszcze dobrowolne. Chcemy – to poddajemy się badaniom. W naszych rękach jest własne zdrowie i życie... Warto poświęcić trochę czasu na wizyty u specjalistów za wczasu, niż później większą część życia spędzić na wędrówkach po gabinetach lekarskich. Zatem zachęcam wszystkie Panie do wygospodarowania sobie tych paru dni, wyłącznie dla siebie i własnego zdrowia.

Babeczki z owocami które zachwyciły znajomych z pracy

Składniki na ok. 18 małych babeczek
Ciasto:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
180 g zimnego masła
2 żółtka
skórka otarta z ½ cytryny
1 łyżka śmietany 18%.
Krem:
1 budyń śmietankowy bez cukru
420 ml mleka
3 łyżki cukru
120 g miękkiego masła
200 ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo: truskawki lub inne owoce (maliny, jeżyny, borówki, porzeczki itp.)

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać masło pokrojone w wiórki, skórkę oraz żółtka, zagnieść szybko ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 2 mm. Wykroić kółeczka o 1-1,5 cm większe od śr. foremek na babeczki. Foremki natłuścić, wyłożyć ciastem. Ciasto ponakłuwać, obciążyć np. grochem. Piec ok. 15-20 minut (aż ciasto będzie złote) w temp. 180°C. Babeczki póki ciepłe delikatnie wyjąć.
Budyń zrobić wg przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka o 1/3 szklanki (do 420ml). Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodawać do niego po 1-2 łyżki budyniu stale ucierając. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszać z masą budyniową. Truskawki oczyścić, przekroić na połówki.Babeczki z ciasta napełnić kremem, na wierzch wyłożyć truskawki.

Potrawka z klopsików i grzybów

Czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 10

Składniki

• 1 kg mięsa mielonego z łopatki
• 1/2 kg pieczarek lub leśnych grzybków (kurki, podgrzybki, itp.)
• 1 cebula
• 2 jajka
• bułka tarta
• odrobina oleju do pieczenia
• kostka rosołowa mięsna
• sól
• pieprz

Wyrobić masę z mięsa mielonego, 2 jajek, bułki tartej, soli i pieprzu. Usmażyć małe okrągłe kotleciki. Przełożyć do rondelka. Grzyby oczyścić pokroić, pokroić na dość duże kawałki i dołożyć do rondelka z kotlecikami. Cebulę obrać, pokroić  i również wrzucić do rondelka. Zalać wodą, wrzucić kostkę bulionową i dusić około 20 minut. Jako danie obiadowe warto zagęścić odrobiną mąki.

Sałatka z jajek i pora

Składniki:
2 jajka na twardo
4 plasterki szynki lub polędwicy sopockiej
2 ogórki kiszone
10 cm pora (w większości białej części)
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Por kroimy w plasterki a ogórki i  ugotowane na twardo zimne jaka w dość dużą kostkę. Polędwicę kroimy w paski około 1,5 cm. Wszystko razem mieszamy z majonezem i doprawiamy solą oraz pieprzem. Jeżeli ktoś lubi to doskonale w tej sałatce smakuje ser potarty na dużych oczkach.

Zupa z botwinki - pyszna i zdrowa

2 pęczki botwinki
2 marchewki
1/2 pietruszki
4 ziemniaki
cebula
skrzydełka lub korpus kurczaka
sól, pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
ziarenka pieprzu

Botwinkę opłukać i pokroić w słupki o długości około 1 cm. Marchewkę obrać i pokroić jak do rosołu. Ziemniaki oskrobać i pokroić na średniej wielkości kostki.
Ugotować rosół. Następnie dodać ziemniaki i gotować aż będą miękkie. Na końcu dodać botwinkę, a jak zupa stanie się czerwona dodać serek topiony. Zagotować do rozpuszczenia serka. Doprawić zupę solą i pieprzem oraz natką pietruszki

Pyszna pizza która zawsze wychodzi i smakuje (zdjęcie niebawem zamieszczę;-) )

Pizza na blachę z piekarnika

Dół formularza

Do zrobienia pizzy potrzebujemy 4 szklanki mąki. Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy około 1 szklanki letniej wody i wkruszamy ok. 30g drożdży (zdarzyło mi się że miałam końcówkę drożdży ok. 20g i pizza też była super a mojemu synowi smakowała nawet bardziej bo mówił, że nie lubi smaku drożdży) Woda nie może być gorąca, bo nam zabije drożdże. Nie może też być zimna, bo drożdże nie wystartują. 
Kiedy drożdże zaczną pracować dodajemy  1 łyżeczkę soli  i  4 łyżki oliwy (ewentualnie olej).

Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do uzyskania jednolitej miękkiej masy. Oprószone mąką zostawiamy na jakieś 20 minut w cieple, aby podrosło.

Natłuścić blachę a najlepiej wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia ciast.Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozgnieść rękami w celu zyskania żądanego kształtu i pozostawić na blasze na parę minut, aby jeszcze podrosło.

W czasie gdy ciasto rośnie możemy przygotować sos, wykorzystując do tego roztarty pomidor, oliwę, posiekaną cebulę i czosnek. Do sosu dodajemy obowiązkowo pieprzu, a zależnie od upodobania także papryki, soli i innych przypraw. Ja robię tą pizzę często więc przygotowuję ten sos w większej ilości, przekładam do słoiczków i pasteryzuję.

Kiedy nasz spód podrośnie smarujemy go sosem i kładziemy dodatki zgodnie z upodobaniem.

Na przykład salami, warzywa - np. cebula, papryka. Można położyć przesmażone wcześniej i przyprawione pieczarki. Całość obficie przesypujemy startym serem. Na koniec możemy posypać bazylią, oregano lub oliwkami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 25-45 minut w temp. 220 C. Ja mam bardzo stary piekarnik gdzie nie mogę ustawić temperatury i piekę tą pizzę 40-60 minut w zależności od grubości dodatków.

Po co piszę bloga

Chciałabym aby ten blog przede wszystkim był miejscem, w którym spiszę swoje przepisy ale także rady ważne dla prawidłowego funkcjonowania każdej mamy, żony, gospodyni domowej itp.
Początki mogą być trudne bo muszę nauczyć się "blogowania", więc przepraszam potencjalnych gości za brak profesjonalizmu. Mam nadzieję że z czasem blog ten nabierze jakąś konkretną formę i będzie wart odwiedzania.